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▼自分の欠点はどこにあるか

ブレンドするときにいつも悩むのは、一つのバランスで、もう一つは個性なんです。
どうしたら個性が出せるのか、バランスとの兼ね合いをどうするかを考えるわけですが、
私はバランスを重視しがちなんです。
それは長所でも短所でもあるわけですが、それでは、独創的なウイスキーには到達しないんです。

By輿水精一

（プロフェッショナル仕事の流儀１１ File NO.32より）
11/29:反田快舟

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